Quem Somos

Manifesto Cultural Instituto Yba

"Semeando e frutificando a cultura alimentar brasileira"

O compromisso do Instituto Yba tem seu alicerce na alimentação, levando-se em consideração o próprio homem, o local onde vive e a cultura a que pertence.

O que comemos diz muito sobre nós e provavelmente é um dos atos mais íntimos da nossa existência e que causa grandes impactos entre as pessoas, ao local onde se vive e nos convida a pensar em como utilizar recursos como a terra e a água. Isto posto, estabelecemos a relação do nome do Instituto e a sua atividade.

“YBA”, do tupi-guarani tem a conotação de florescer, frutificar e possivelmente semear.

O nome expressa tudo o que se pretende: frutificar a cultura alimentar brasileira em todas as suas manifestações.

Sua proposta é valorizar a culinária brasileira regional e de raiz, seus ingredientes e manter viva essa cultura.

Manifesto Cultural Instituto Yba

"Semeando e frutificando a cultura alimentar brasileira"

O compromisso do Instituto Yba tem seu alicerce na alimentação, levando-se em consideração o próprio homem, o local onde vive e a cultura a que pertence.

O que comemos diz muito sobre nós e provavelmente é um dos atos mais íntimos da nossa existência e que causa grandes impactos entre as pessoas, ao local onde se vive e nos convida a pensar em como utilizar recursos como a terra e a água. Isto posto, estabelecemos a relação do nome do Instituto e a sua atividade.

“YBA”, do tupi-guarani tem a conotação de florescer, frutificar e possivelmente semear.

O nome expressa tudo o que se pretende: frutificar a cultura alimentar brasileira em todas as suas manifestações.

Sua proposta é valorizar a culinária brasileira regional e de raiz, seus ingredientes e manter viva essa cultura.

Nesse imenso território brasileiro de extrema diversidade é necessário que todo o conhecimento seja valorizado e preservado nele incluído seus agentes, entre os quais, os povos indígenas, ribeirinhos, sertanejos, caboclos e todos os que integram e geram conhecimentos regionais e tradicionais, que, através de insumos e modos de fazer e saber, conduzem a cultura brasileira.

E, outrossim, de se almejar a preservação dos biomas com escopo à manutenção dessas culturas regionais, incentivando agro-florestas, sustentabilidade e a manutenção do homem no seu habitat natural.

Com isso, dentre os objetivos do Instituto Yba estão a educação, a preservação e a manutenção dos bens culturais regionais brasileiros em todas as suas manifestações voltadas à gastronomia.

Como metas, ficam estabelecidas a promoção do entendimento sobre a comida e sua cultura regional produzindo conteúdos e pesquisas interdisciplinares e viagens técnico/culturais, que, de forma criativa, levarão conhecimento a todos que assim desejarem.

Conhecer a cultura gastronômica de um país e o seu porquê, permite identificar a identidade de um povo, sua cultura e suas origens; a preservação dessas raízes, por sua vez, implica em exaltar, manter e difundir o que de mais expressivo possa ser encontrado no cerne de uma sociedade e sua tradição.

Nesse imenso território brasileiro de extrema diversidade é necessário que todo o conhecimento seja valorizado e preservado nele incluído seus agentes, entre os quais, os povos indígenas, ribeirinhos, sertanejos, caboclos e todos os que integram e geram conhecimentos regionais e tradicionais, que, através de insumos e modos de fazer e saber, conduzem a cultura brasileira.

E, outrossim, de se almejar a preservação dos biomas com escopo à manutenção dessas culturas regionais, incentivando agro-florestas, sustentabilidade e a manutenção do homem no seu habitat natural.

Com isso, dentre os objetivos do Instituto Yba estão a educação, a preservação e a manutenção dos bens culturais regionais brasileiros em todas as suas manifestações voltadas à gastronomia.

Como metas, ficam estabelecidas a promoção do entendimento sobre a comida e sua cultura regional produzindo conteúdos e pesquisas interdisciplinares e viagens técnico/culturais, que, de forma criativa, levarão conhecimento a todos que assim desejarem.